钾对作物有多重要？钾的作用有哪些？有哪些好处？钾是作物的必需营养元素，钾在植物生长发育过程中，参与60种以上酶系统的活化，光合作用，同化产物的运输，碳水化合物的代谢和蛋白质的合成等过程。
植物体内钾的含量、分布与特点：
1、一般植物体内含钾量约占干物重的0.3-5.0%。
2、植物体内的含钾量常因作物种类和器官的不同而有很大差异：含淀粉、糖等碳水化合物较多的作物含钾量较高。谷类作物种子中钾的含量要远小于茎秆中的钾；
3、钾流动性强，能被反复利用。当植物缺钾时，优先分配到较幼嫩的组织。
4、钾首先分布在细胞质内直达适水平。过量的钾几乎全部转移到液泡中。
5、钾在植物体内以离子状存在。
钾促进光合作用产物的运输：
钾能促进光合作用产物向贮藏器官中的运输，增加“库”的贮存。对于没有光合作用功能的器官来说，它们的生长及养分的贮存，主要靠同化产物从地上部向根或果实中的运转。这一过程包括蔗糖由叶肉细胞扩散到组织细胞内，然后被泵入韧皮部，并在韧皮部筛管中运输，钾在此运输过程中有重要作用。
所以钾肥对茄果类作物有明显的增产效果。
钾的保水效果：
钾对调节植物细胞的水势有重要作用。钾能顺利进入植物细胞内，以离子的状态累积在细胞质的溶胶和液泡中。钾离子的累积能调节胶体的存在状态，也能调节细胞的水势。
缺钾的情况下，细胞吸水能力差，胶体保持水分的能力也小，细胞失去弹性，植株和叶片易萎蔫。保持细胞正常的水势是细胞增长的驱动力，对调节细胞代谢有重要作用。
增强植物的抗逆性：
抗旱性：增加钾离子的浓度，提高细胞的渗透势；
提高胶体对水的束缚能力，使细胞膜保持稳定的透性；
气孔的开闭随植物的生理需要而调节自如；
促进根系生长，提高根冠比，增强作物吸水能力。
抗高温：保持较高的水势和膨压，植物的正常代谢；
促进植物的光合作用，加速蛋白质和淀粉的合成；
调节气孔和渗透，提高作物对高温的忍耐能力。
抗盐类：稳定质膜中蛋白质分子上的S-H基，避免蛋白质变性；
防止类脂中的不饱和脂肪酸被氧化；
抗病性：增厚细胞壁提高细胞木质化程度；
促进植物体内低分子化合物转变为高分子化合物；
抗倒伏：促进作物茎秆维管束的发育，使茎壁增厚，髓腔变小，机械组织内细胞排列整齐。
抗早衰：延长籽粒灌浆时间，增加千粒重。
钾与作物品质：
改善产品品质：提高产品的营养成分，延长产品的贮存期，耐搬运和运输；对蔬菜和水果类作物，能改善产品的外观，使水果的色泽更鲜艳，汁液含糖量增加。
过量施用钾肥的后果：破坏养分平衡，造成品质下降；作物吸收，导致浪费。
植物缺钾的一般症状：
钾在作物体内流动性很强，缺钾症状通常在作物生长发育的中后期才表现出来；严重缺钾时，植株下部叶片首先出现症状：双子叶植物叶脉间先失绿，沿叶缘开始出现黄化或有褐色的条纹或斑点，并逐渐向叶脉间蔓延，后发展为坏死组织；单子叶植物叶间先黄化，随后逐渐坏死。坏死组织形成与腐胺积累有关。
植株组织中出现细胞解体，死细胞增多；根系生长不良，易出现根腐病；组织柔弱易倒伏；气孔开闭失调，抗旱能力下降。
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